宝鸡市太白县五项措施确保豆制品安全

为进一步加强豆制品生产经营企业食品安全监管工作，排除豆制品食品安全隐患，有力打击违法生产经营行为，宝鸡市太白县食药监局从五个方面入手，加强市场监管。

一是检查证照。凡从事豆制品生产经营的企业及个体工商户，必须取得相关许可证件，从业人员必须持有当年有效健康证，证照不全的企业和无健康证的从业人员一律不得从事生产经营活动；二是检查生产经营环境。根据相关法规和办法要求，对现有生产经营企业进行严格对照检查。凡生产经营条件不达标，存在一定隐患的，一律责令停业整改，经二次现场检查整改后合格的，准许正常生产经营；三是检查生产经营流程。重点查看了各生产企业制度是否建立，各类台帐是否真实齐全，生产过程中是否使用劣质或变质原材料，是否使用非法添加剂，检查经营单位产品包装是否合格，生产企业名称、地址、出厂日期、保质期等标识是否完整等；四是检查餐饮企业。重点检查了大中型餐饮单位对豆制品的使用和管理，查看是否建立进货验收记录，豆制品的加工、贮存是否符合要求及有无使用过期豆制品的行为；五是检查学校食堂。对全县16所学校、幼儿园食堂的豆制品采购、贮存、使用情况进行逐一检查，防范食物中毒的发生。

通过检查，太白县无使用非食品原料生产加工和使用劣质、变质原辅材料的现象。此次检查共出动执法人员76人次，执法车辆15台次，检查豆腐生产加工户6户，豆制品经营户31户，排除食品安全隐患5项，下发责令整改通知书2份。

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