做成这样的家常菜，好看又好吃

做成这样的家常菜，好看又好吃

红椒是菜椒的培育变种，属于茄科。有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。

除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。

今天打开冰箱的时候，发现还有2根丝瓜和一个红椒，二话不说，那就先干掉现成的菜吧，我不想搞浪费！丝瓜红椒炒鸡蛋，这应该算是创新的做法吧，相信制作成一道不错的家常菜！

丝瓜红椒炒蛋

食材：

丝瓜2根、红椒1个、鸡蛋1个、蒜米4粒、小红椒2颗

做法：

1、把丝瓜削皮后切斜刀块、红椒切条、鸡蛋打入碗里加入少量盐搅拌均匀、蒜米切末、小红椒切圈

2、在锅里倒入花生油，把鸡蛋液沿着锅边围着一圈淋入，这样鸡蛋凝固的时候就不容易中间破掉了，然后盛出碗里待用

3、煎鸡蛋的底油可以继续使用，把蒜粒和小红椒放进去爆香

4、把红椒条倒进去大火爆炒1分钟

5、接着倒入丝瓜快一起快炒，直到丝瓜有汁水出来

6、放入适量的盐

7、把鸡蛋块放进去，用锅铲切成小块，翻炒几下就可以出锅了（为什么要先放盐才放鸡蛋呢？因为前面鸡蛋液的时候鸡蛋就放了少许盐了，如果县把鸡蛋块放进去一起炒，再放盐，那就味道咸了）

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