农业养殖--美国如何保证食品安全？

1个国家的食品生产与消费状态是始终处于动态变化进程中的。美国农业部参与管理食品加工和食品供给相干许多领域的变化。从产品出口和进口的检查，到进行风险评估，再到教育公众有关食品安全的重要性，美国农业部都有参与。

美国农业部食品安全检验局（FSIS）确保国家的肉类、家禽和鸡蛋加工供应卫生、安全和有适当标记用化妆品遮盖白癜风会有什么影响。通过预防为主的政策和做法，利用最好的科学工艺途径，美国农业部应对着2101世纪食源性疾病的挑战。

保护公众健康和预防食源性疾病。美国农业部继续保护消费者免受大肠杆菌污染的危险，通过采取对生牛肉产品的病原体6个额外菌株零容忍政策（大肠杆菌O26，O103，O111，O121，O45，O145），从2012年3月起履行检测这些危险的病原体制度，并避免他们到达消费者。美国农业部预计，更严格的沙门氏菌标准和曲折杆菌新标准，能下降家禽中这些病原体的产生，从而每一年能避免多达25000例的食源性疾病。从2012年12月起实行的“测试并持有”策略，能减少召回不安全食品。肉类、家禽和鸡蛋产品现在要求必须在1定的设施中寄存，直到微生物测试可以肯定它是安全的，才可以投放市场。这项政策将大大减少消费者接触到不安全肉类产品的概率。如果在2007年到2009年之间实行该政策，预计将减少44次不安全食品召回事件。

继续加强公共卫生信息系统。美国农业部致力于建设1个现代化的、全面的数据库，确保有关机构能更有效地肯定公共卫生和食品安全的趋势。在近6200个加工厂，食品安全检验局保障所生产产品的质量安全。乃至白癜风可以吃西红柿吗，美国农业部开始测试用来绞碎牛肉的附加组件，包括整理台等，并对员工发出新的指令，要求他们确认在加工牛肉进程中遵守卫生标准。他们还整合已出台的政策，更有效地指点如何检测大肠杆菌污染和学习如何报告食品事件和分辨甚么样的信息有效可用皮肤白斑病是白癜风吗，加强公众教育和宣扬。

还有，美国农业部肉类和家禽热线的运作，美国农业部食品安全发现区巡回展和FSIS网站向虚拟代表凯伦发问，是美国农业部消费者教育计划的关键组成部份。在2013财政年度，热线接到了超过8万人的查询（包括电话、邮件和聊天），向凯伦发问总计超过235万人。这段时间，美国农业部食品安全发现区在国家首都地区的活动向约619539个消费者提供了食品安全信息。美国农业部还是消费者了解食品安全网站（foodsafety.gov）内容的主要来源，这里有奥巴马总统食品安全工作组的主要倡议。

为了进1步吸引消费者认识到食品安全的重要性，美国农业部和广告委员会制定了食品安全的家庭活动，这是1个国家层面的多媒体食品安全公众教育活动，以确保适当的烹饪和冷却避免交叉污染。这个活动在英国和西班牙也发展起来。该活动促使消费者采取4个简单的步骤——清洁，分离，烹饪和冷却——保护自己和家人免受食源性疾病的入侵。自2011年6月推出以来，食品安全家庭活动已迈入第4年，已被超过10亿人见证。

另外，美国农业部要求产品有明确的产品标签，这样消费者就会知道他们购买的产品是不是含有可能不明显的添加成份。美国农业部最近也开始要求对单1成份的生肉和家禽产品加贴营养标签，向消费者提供更多的信息。

投资创新技术、流程和工具以保护公众健康。在美国，预防是锚，每个食品安全决策的基础是科学。食品安全检验局、农业研究服务机构（ARS）的科学家和其他机构引领人们对食品安全的认知。科学、数据和研究是用来保护公众健康的主要工具。

去年，美国农业部为食品安全研究、教育和推行项目投资超过7亿美元，这将有助于建立1个现代化的公共卫生系统，满足不断变化的从农场到餐桌的系统需求。