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夏天怎么健康吃火锅《新闻》

发布时间:2020-09-15 00:54:03 阅读: 来源:绉类厂家

养生之道网导读:夏天怎么健康吃火锅?火锅是冬季驱除寒冷的首选,但是炎炎夏季很多人也爱吃火锅你知道吗?不过夏季温度高,稍不小心就容易上火,那么夏天怎么健康吃火锅?下面跟着小编一起去看看吧。

夏天怎么健康吃火锅?

1、少半熟食

许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。很多生鲜食品有病原微生物和寄生虫卵残留,如果一涮即吃,有害微生物入侵人体的可能性很大。

2、多吃青菜少吃肉

在寒冷的冬季,吃羊肉和肥牛能够御寒保暖,但在夏天吃这类食物却很容易导致上火。可以挑选一些白肉代替红肉,降低食物的热量;天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃火锅一定要少荤多素,蔬菜最好能占到70%以上。此外,还可以在火锅中加些豆腐,有一定的清热泻火作用。

3、少内脏

在火锅桌上,畜禽内脏类食品比较常见,多吃这样的食物不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏作为代谢器官,往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,其中所含的病原微生物和药物残留量最高。

4、忌油忌辣

夏天肠胃消化功能较弱,少吃辛辣油腻,不宜选择高油盐的食品。

5、少高嘌呤食品

调查发现,除了体质和疲劳等因素外,痛风的发生容易随着吃火锅次数增多而增加,这与火锅中的海鲜、动物脏、蘑菇等含有大量的嘌呤类物质有关。有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。实际上,嘌呤能够充分溶解到汤中,这是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的重要原因。

6、注意食品安全问题

夏季温度较高,食品贮存不当很容易腐败。尤其是毛肚、百叶、黄喉等水发产品,这类食品常被报道用“甲醛”、“火碱”等有毒化学品处理,长期食用会破坏神经系统和消化系统,危害人体健康。鲜腐竹、鲜豆皮的口感美味,但易腐烂变坏并招蝇虫,炎炎夏季更难贮存,有些商家会用甲醛浸泡以保持新鲜,颜色鲜亮。所以这类菜最好买干制品。

7、少喝冰镇饮料或啤酒

吃着热气腾腾的火锅,喝着冰啤酒、冷饮自然是十分惬意,但这无形中会伤害你的身体。冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏,出现肠胃不适等消化系统疾病,很容易拉肚子或罹患肠胃疾病。而啤酒中嘌呤含量较高,配合肉类海鲜一起吃,易引发痛风。吃火锅时最好的饮料是常温的白开水和茶水,凉茶、菊花茶等也是吃火锅的好搭配;若选冰镇饮料,吃热菜和喝冷饮之间,最好间隔3分钟以上,喝的时候也最好小口啜饮。

8、首选清汤酸汤

在炎热的夏天,酸汤能开胃清火,去腻除燥,消暑健体。此外,夏季出汗多,易损失水分,酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿。除了酸汤,清汤也是不错的选择,酸汤和清汤都能较好的去油腻。吃火锅时喝汤要趁早,否则涮得时间越久,汤中所含的有害残留物,如亚硝酸盐就越高。

9、锅底加些凉性食物

涮火锅时可在锅底里适当加入苦瓜、薄荷等平衡凉热,这样汤底煮起来既清凉又美味。如果不喜欢苦瓜的味道,适当加入冬瓜、麦冬等,也能起到清凉祛火的作用。或者放几片菊花瓣进去,这样不仅锅里有菊之芳香,还可清热解毒,清肝明目,疏散风热。

10、吃香油蒜泥调料

夏季细菌易繁殖传播,很容易导致腹泻,对付细菌繁殖传播最好的食物就是生姜大蒜了!所以,一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁,姜可刺激胃液分泌,蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。此外,将调味碟里的芝麻酱换成香油也会大大减少热量的。

夏天怎么健康吃火锅?以上就是养生之道网为您介绍的全部内容吗,供参考。

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