绉类厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
绉类厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

【消息】年货怎能少得了坚果这员猛将

发布时间:2021-01-03 00:04:53 阅读: 来源:绉类厂家

一个热闹的中国年,怎少得了各样坚果?

大寒过了,年味就开始浓了。菜场边炒货摊子用香气霸占了整条小街,超市里挤挤攘攘的货架上也总有一块风水宝地,是属于坚果的。瓜子油润黑亮,花生粒粒饱满,开心果裂出莹莹一点嫩绿,奶白色的腰果弯得那般诱人……

这里抓一把,那里捞一勺,大包小包买回家,哗啦啦倒进果盘,淅沥嗦啰纷如雨下,嗑瓜子、剥核桃,比起外头轰隆隆的鞭炮声,我更喜欢这屋里厢、果盘边,极富人间烟火的喜庆味道。

1.葵花籽,其实是异端

1854年,法国传教士古伯察在游记《中华帝国纪行》里,饶有兴致地描述了他在中国所见的奇景。他发现,中国人对西瓜子有着某种异乎寻常的狂热:餐桌上、旅途中永远有瓜子相伴;无论多荒凉的地方,都能找到卖瓜子的小摊贩;运河上来往穿梭的货船,居然也满载瓜子。

在他眼里,这个国度简直是个巨大的“啮齿目动物园”。

的确,古代中国人对瓜子的热爱,远胜其它干果。北宋初年《太平寰宇记》中,已有对瓜子的记载,但瓜子的黄金时代,是从明朝开始的。很会享乐的万历皇帝,明神宗朱翊钧,喜欢“用鲜西瓜种微加盐焙用之”。《金瓶梅》里的家长里短、勾心斗角,也都在咔咔咔地嗑瓜子间,从容不迫地徐徐铺开。及至清朝,辽宁锦州大量出口瓜子,光是每年的税银,就有一万多两。在丰收季节,农民甚至会将成车西瓜送给路人分食,只要吃完后把瓜子留下来就行!

前有潘金莲家门口嗑瓜子、勾引浮浪子弟

后有《太子妃》后宫嗑瓜子四人组

清末民初则是瓜子的三国时代。南瓜和向日葵在明末传入中国,到清代,南瓜子和葵花籽才终结了西瓜子的一家独大。不过,当时念旧的国人,始终视西瓜子为正统,很看不上这些舶来的瓜子。

葵花籽所受歧视,尤为严重。直到民国中期,还有人撰文批判葵花籽,认为它“从任何处观察,都居于劣次的地位”,“有许多糖果茶食店,一向以为是贱品而不出卖的”。不过,葵花籽采摘方便,皮薄味香,嗑起来清脆有声,比西瓜子愉悦得多。自民国以后,葵花籽终于逆袭,成为今日瓜子界的霸主了。

嗑瓜子的丰子恺先生

爱吃瓜子的丰子恺先生,曾这样描述自己对瓜子的钟情:“抛弃了之后,觉得口中有一种非甜非咸的香味,会引逗我再吃。这样,吃了非戒不可,戒了非吃不可;吃而复戒,戒而复吃,我为它受尽苦痛。”,还说“中国人皆是吃瓜子的博士”。连他的自画像,都是嗑着瓜子呢!

挑选Tips:好瓜子应当带有自然的光泽与纹路,如果手感特别滑腻,可能是添加了滑石粉噢。

九江妇幼保健院预约挂号

潍坊中医院预约电话

浙江中医院电话

相关阅读