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西兰花热量和营养价值营养素含量每100克

发布时间:2019-11-20 17:35:25 阅读: 来源:绉类厂家

西兰花的热量和营养价值,热量:33 大卡(100克)分类:蔬果和菌藻。评价:西兰花中胡萝卜素含量极为丰富,且热量较低,适宜减肥期间经常食用。西兰花起源于欧洲地中海沿岸,因其营养丰富、口感绝佳,被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。 热量(大卡)33.00 碳水化合物(克)4.30 脂肪(克)0.60 蛋白质(克)4.10 纤维素(克)1.60 维生素A(微克)1202.00 维生素C(毫克)51.00 维生素E(毫克)0.91 胡萝卜素(微克)7210.00 硫胺素(毫克)0.09 核黄素(毫克)0.13 烟酸(毫克)0.90 胆固醇(毫克)一 镁(毫克)17.00 钙(毫克)67.00 铁(毫克)1.00 锌(毫克)0.78 铜(毫克)0.03 锰(毫克)0.24 钾(毫克)17.00 磷(毫克)72.00 钠(毫克)18.80 硒(微克)0.70营养价值1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

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